为什么鸡不吃黄豆？黄豆大小与玉米粒并无区别，且都是五谷杂粮，营养相似，为何鸡吃了却可能会有生命危险？

很多人应该都好奇过这个问题，尤其是小时候，黄豆丰收的季节，堆放在院子里晾晒，鸡只会啄食豆壳，对散落的豆子完全提不起兴趣。

​偶尔也会误吞一两颗，但不会像吃玉米那样，低着头就开始疯狂啄食，全然不顾旁边有没有危险。

而农村还有一句俗语叫“小鸡不吃豆，外甥不打舅”，这里指的就是黄豆，意思是小鸡虽然啥都吃，但就是不吃黄豆。舅舅再气人，毕竟是母亲的兄弟，是长辈也是母亲的后盾，不能与其动手。

意思简单明了，但问题是，黄豆这么有营养，一点都不比玉米粒差，鸡为什么不吃？吃了又会怎样？

​有人说是因为黄豆太硬了，一粒一粒的，就连人类在食用时，都会磨成粉或煮熟，才能吞咽下去，不然很容易硌坏牙和卡脖子。而鸡食管非常小，都是整粒吞下，如果卡在脖子处，很有可能会窒息而亡。

听着似乎很有道理，但问题是，鸡的食管并不像大家所看到的那样，只有小拇指大小，它的食管还是非常“宽阔”的。

鸡食管位于气管右侧，食道黏膜上有很多褶皱，在进食时可以来回伸缩，将食物送到嗉囊里。如果食道真的小，那吃玉米粒不也是一样的道理吗？

​还有人辩驳，就算能够吃下黄豆又怎样，不还是无法消化吗？就这样囤积在胃里，不得慢慢被撑死，农村像这样被撑死的鸡可不在少数。

说到这又回归到前面提到的，鸡天天吃玉米粒，吃得胃部又鼓又大，但第二天依旧正常消化了，怎么可能换成黄豆就会出现问题呢。更何况鸡的嗉囊本就是一个非常庞大的部位。

​我们先来了解一下鸡的消化系统，鸡的消化系统包括口腔、食道、嗉囊、腺胃、肌胃和小肠、大肠，消化的排列顺序也是如此。

食物由口腔进入食道后，会来到嗉囊，而嗉囊弹性很大，可以用来储存很多食物，并分泌黏液对食物进行软化。

下一步就是经过腺胃，腺胃也就是我们常说的鸡胗，会分泌消化液和胃酸，方便肌胃更好地磨碎食物，促进消化吸收。

​而鸡是杂食性动物，不管是五谷杂粮，还是毛虫蚯蚓，都在它的食谱内，这些食物被吞下后都会经历这个过程。

甚至时不时鸡还要吃一些沙粒和石子，来帮助胃部碾碎食物，帮助消化，鸡胗里黄色的那一层膜，能够保护胃部不被石子硌伤。

包括黄豆，不吃并不是怕被撑死，而是有其他原因，就出在黄豆的成分上，黄豆含有一定量的抗胰蛋白酶，也叫胰岛蛋白酶抑制因子。

这是一种能够抑制和阻碍蛋白酶作用与消化的物质，具有一定的耐热性，普通温度是无法使其分解的。

​这也是人类在食用黄豆时为何要经过高温蒸煮的原因，而鸡吃的都是生黄豆，吃了容易降低蛋白质的消化率，还会引起胰腺增生，食欲不振，精神不济，对鸡的健康形成威胁。

久而久之，鸡会避开这种伤害自己的食物，这就是一种趋利避害的本能，要是傻傻地啄食，很有可能会有生命危险。

除此之外，这里添加一个知识点，黄豆里还含有植物雌激素，名为“大豆异黄酮”，具有很好的水溶性。

不仅可以促进甲状腺和胆汁的排泄，还能稳定血脂水平，增加机体对低密度脂蛋白胆固醇的代谢，调节女性内分泌系统，对人体有好处，用来炖鸡也十分美味。