自从疫情放开之后，身边的人越来越多变成了“小阳人”，有些感染比较早的人，现如今已经由阴变成了“阳康”。大家大多数经历的症状都是一样的，都是从一开始发烧、全身酸痛，到后期出现咽喉嗓，现在大多数人都处于阳转阴的恢复期，专家们接受参访时表示:营养是救治感染的基础，补充蛋白质也特别的重要，没有蛋白质就没有生命。

哪些食物中含有优质蛋白呢？优质蛋白比较容易被人体吸收和利用，含有人体所需的氨基酸比较多，有利于帮助增强体质和免疫能力，对身体健康有好处。尤其在抗疫期间，更要注意蛋白质的补充。下面小编给大家推荐4种蛋白质含量高的食物。

豆腐

推荐食谱【香煎豆腐】

先将豆腐切成厚一点的片，放入盘中，放一旁备用。

准备个小碗，打入两枚鸡蛋，再用筷子划散，放一旁备用。

准备个盘子，往里面倒入100克生粉，再加一块豆腐，给它裹上蛋液，再裹上生粉，取一块豆腐裹上蛋液，再裹上淀粉。

大蒜切成蒜末，小米辣辣切成细圈，和蒜木放一起，调味往里面加入一双生抽，一点老抽，再来点蚝油，盐，白糖，再加入一小勺清水，用勺子搅拌均匀，我们的料汁就调好了，先放一旁备用。

再准备两根蒜苗切成斜刀段，放盘中备用。

锅烧热倒入少许的食用油，油热后再下入豆腐，开中小火慢煎，煎至底部微黄翻个面，最后煎至两面金黄酥脆，开大火煎十秒，再把调好的料汁倒入锅中。

翻炒均匀，再开大火收一下汤汁，再下入蒜苗，翻炒几下即可出锅，非常好吃的香甜豆腐就做好了。

牛奶

推荐食谱：【奶香盘阳饼】

首先准备450克普通面粉，加五克酵母，十克白糖促进发酵，一个鸡蛋，先把鸡蛋搅散，再混合均匀，再少量多次的加入220克的纯牛奶，搅到没有干面粉时，下手揉成面团，先醒十分钟，十分钟后再继续揉面，面团揉好后饧面15分钟。

面板上多撒一些面粉防粘，把饧好的面团先用手按扁，再用擀面杖再按压，从中间向外擀开，擀成一个长方形大面饼，擀好后上面倒少许的植物油，用手涂匀，再薄薄的撒些面粉，再从上往下卷起，卷的时候尽量卷紧一点，再用擀面杖把底部擀薄一点，抹上清水方便粘合，再用刀从中间一分为二，切成一厘米宽的面剂。

切好后整理成圆形，盖上保鲜袋，放温暖处饧发30分钟。

饧发好的面剂，拿起来轻飘飘的。

电饼铛预热下入饼皮，

盖上盖子，用最小火把底部烙制定形，上色后翻面，把每个小饼都按压一下，大约烙一分钟，上色后再翻面，大约烙四分钟左右，烙到两面金黄，小饼就做好了，外皮焦香酥脆，里面是蓬松轩软的，吃起来有淡淡的奶香味。

三、鱼肉

推荐食谱：【砂锅鱼】

准备一条草鱼，冲洗干净，在鱼身表面和肚子里撒上适量的淀粉，用手在表面反复的搓揉一会，感到非常粘手的时候，再用流水冲洗干净。

放在案板上在鱼头和鱼尾处各划一道，再把里面的鱼腥线取出来，再用剪刀把鱼鳍剪掉，把鱼头切下来，再切成长段，从中间一分为二，放入一个大碗中。

准备一个大碗，加入两勺生抽，少许料酒，少许胡椒粉，适量的盐，一点白糖，先搅拌一下，让盐和白糖化开。

再把刚切好的鱼肉放进来，下手反复的抓拌一会，让鱼肉吸收一下料汁，放一边腌制30分钟。

准备一些配菜，一段莲藕切成薄片，大蒜排扁切成蒜末，大葱切成葱花，再来点生姜切成姜末，一个红菜椒切成小丁，洋葱切成片，散开装盘备用，几个鲜香菇切成片。

锅里加入一大勺食用油，油热下入三克花椒粒，两个八角，三片香叶，小火先把这些食材的香味炸出来，再放上几个干辣椒，把辣椒的香味炸出来关火，用漏勺把这些所有食材全部捞出来，热油浇在装蒜末的碗里，激发出香味，加入适量的盐，半勺老抽，一勺蒸鱼尺油，一点高度白酒，少量清水，把料汁搅拌均匀备用。

准备一个砂锅，现在底部放上洋葱和香菇，再把切好的莲藕也摆进来，最后摆入腌制好的鱼肉。

倒入刚才调好的料汁，盖上盖子，大火烧开后转中火炖八分钟。时间到打开盖子，整个厨房里都是香味，再撒上一点香葱段，端上桌就可以食用了。这样做出来的草鱼肉特别鲜嫩，而且没有一点鲜味，里面的洋葱，香菇和莲藕都吸足了汤汁和鱼肉的香味，吃起来真是太香了。

四、鸡蛋

推荐食谱：【简单羹】

首先准备三个新鲜的鸡蛋，加入一勺食用盐，倒满一小碗清水，先把鸡蛋清洗一下，清洗干净，将鸡蛋打入小碗中。

鸡蛋全部打入碗中，加入一点食盐，先入个底味，用筷子将鸡蛋搅拌均匀，准备一个密集的漏勺，把鸡蛋倒进漏勺里面过滤一下。

准备和鸡蛋一点多的温水，这样蒸出来的鸡蛋才够鲜嫩。

把鸡蛋液倒进一个大碗中，再把温开水也倒入碗中，搅拌均匀，用勺子撇去浮沫，把浮沫全部撇干净，再用密集的漏勺过滤一下。

锅中的水烧开，把搅拌好的鸡蛋液放入锅中，上面盖上一个碟子防止水蒸气进入，盖上盖子，水开后蒸八分钟左右。

准备一点小葱，直接切成葱花，倒入碗中备用。

时间到，打开盖子，把火关掉焖两分钟，两分钟后再打开盖子，把鸡蛋取出来，放到桌子上面。

往鸡蛋里加入一勺蒸鱼酱油，一点小墨香油，再撒上一点葱花，再准备一把小刀，把鸡蛋切成正方形，按照这个方法做出来的水蒸蛋，比饭店里面的还要嫩，吃起来也特别的香，主要是做法也非常的简单。

结语：

优质蛋白比较容易被人体吸收和利用，含有人体所需的氨基酸比较多，有利于帮助增强体质和免疫能力，对身体健康有好处。尤其在抗疫期间，更要注意蛋白质的补充。今天的美食就分享到这了，谢谢大家的支持我们下期再见。