随着疫情的放开，几乎所有人都感受到了“阳了”之后的痛苦，阳过之后的恢复期时间也比较长，咳嗽，浑身没有力气，还容易失眠头疼，呼吸困难等，尤其现在到年底了，外出打工人员和探亲的人不断的增多，这个时候最怕的就是二次感染。

这个时候就要提高我们身体的免疫力，免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），这个时候就要多吃一些优质蛋白，多含维C的果蔬，提高抵抗力，增强体质，避免再次感染。 过年期间，提醒中老年人：不管有钱没钱，多吃5种高蛋白和维c食物，提高抵抗力，避免二次感染，健健康康过大年。

一、山药

推荐做法：【山药饼】

1.准备一个山药，给它削皮，将用刀将山药切成厚片。将山药片盛入盘中，锅中烧水。将山药大火蒸10分钟，筷子一扎就透就说明熟了。

2.将山药放入盆中，擀面杖将山药捣成泥。放凉之后放入4克酵母粉，3克白糖促进酵母发酵，再放两勺奶粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀之后再分次加入面粉，用筷子搅拌，然后给它和成光滑的面团，将面醒发至两倍大。

3.面醒发好之后，放在案板上，充分的揉搓排气，揉好之后用擀面杖擀成大饼，中擀成5厘米左右的厚度，再准备一个小杯子，沿着大饼边缘按压出小饼，继续醒发10分钟。

4.电饼铛预热，倒入食用油，再依次放入小圆，将两面捞汁金黄 ，这样做出来山药饼饼蓬松暄软，外酥里软，吃着奶香味十足。

二、鸡肉

推荐做法：【黄焖鸡】

1.准备两个鸡腿，将鸡腿给它剁成小块，加入适量的清水，给它浸泡半个小时，泡出里面的血水，然后捞出来控水备用。

2.准备一个土豆，削皮之后切成厚片，准备几个香菇，切成厚片，准备两个青红辣椒，切成滚刀块。一块生姜，切成片盛，几粒大蒜，从中间对半切开，再来几个干辣椒增香增辣。

3.接下来调个酱汁，碗中放入一勺的黄豆酱，一勺蚝油，一勺的生抽，三者的比例是1:1:1，然后充分搅拌均匀备用。

4.将鸡肉凉水下锅，再放入几片姜，倒入少量的料酒去腥，将鸡肉焯一遍水，将白色浮沫撇出来不要，撇干净后再继续煮2-3分钟，再捞出来控水备用。

5.锅中倒入少量的食用油，放入一把冰糖，将冰糖炒至枣红色之后， 将鸡块放进来，将鸡块裹上糖色，放入姜蒜继续煸炒，放入调好的酱汁，炒出酱香味再倒入适量的开水，搅拌均匀大火烧开，将鸡块放入烧锅中，汤汁也倒进来，再盖上盖子大火焖10分钟左右，将香菇和土豆加进来，搅拌均匀继续焖10分钟，最后将青红辣椒放进来，焖熟后就可以关火开吃了。

三、白菜

推荐做法：【白菜猪肉炖粉条】

1.准备5棵小白菜，一块老豆腐，白菜帮和白菜叶分开切，都切成块放入盆中，豆腐切成厚片准备一块五花肉，切成薄片。

2.锅中倒入油，将豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用，再准备葱姜蒜，切成葱花，准备几个干辣椒和一把香菜切成段。

3.锅里留底油，放入猪肉煸炒，将猪肉炒至发白放入葱姜蒜干辣椒，炒香之后放点老抽上色，先将白菜帮炒至六成熟，再放白菜叶煸炒，加入足量的开水。

4.水开之后放两勺盐，半勺十三香，少量鸡精，生抽，老抽，蚝油，半勺白糖，再放入红薯粉条，豆腐块大火炖10分钟，这样做出来的白菜炖豆腐。

四、萝卜

推荐做法：【炸丸子】

1.准备一个白萝卜，2个红萝卜，还有一个馒头，将红白萝卜用擦丝器擦成细丝，放2勺食用盐，将萝卜腌至10分钟，再挤出里面的水分，放在案板上剁碎。

2.准备一个剩馒头去皮，给它搓成碎末，馒头末放入萝卜中，再放一把香菜末，打入2个鸡蛋，放一勺十三香，2勺盐，再放点生抽，蚝油，将萝卜馅充分搅拌均匀，放入一勺淀粉，一勺等量面粉，再给它搅拌成可以挤出丸子的粘稠度就可以了。

3.锅里倒入油，烧至5成热，放入丸子剂子，全部定型之后再翻动一下丸子，将丸子炸至表皮微黄就可以捞出来了。

五、鸡蛋

推荐做法：【西红柿炒鸡蛋】

1.准备4个西红柿，5个鸡蛋，将西红柿切成滚刀块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，少许胡椒粉去腥，用筷子打散备用。

2.准备两颗香葱，切成葱末，一颗大葱，斜刀切成片，再准备几粒大蒜，然后将大蒜剁成末，剁好后和葱一起放到碗里备用。

3.锅中倒入油，再倒入鸡蛋液，先不用急着翻动，等蛋液定型后轻轻推动一下，全部凝固后给它翻个面，然后将鸡蛋捣碎一些，鸡蛋要炒的老婆一点，这样鸡蛋会更香，然后盛出来备用。

4.锅里再次倒入油，油热倒入葱蒜炒香，炒出香味后倒入切好的西红柿，炒出汤汁后放入鸡蛋块，然后放点盐调味，再放点白糖中和酸味，翻炒均匀后再煮至汤汁粘稠，出锅前撒点葱花就可以了。