可以加点糖或者盐。
用酱油腌制糖蒜，先要加点盐腌一下再放糖和酱油，盐少了就会呈酸味。现在，可以加少许小苏打中和一下，这样酸味可减轻，然后加点冰糖(白糖也行，甜味不足才加)和少许盐，这样就可以了。
看个人的口味喜好吧。
我这个人也是比较的喜欢吃糖醋蒜，尤其是在吃火锅的时候，肯定是要吃上几颗的，在我们家每年也是会腌制一些糖醋蒜的，虽然现在市场上也是有卖的，但是自己在家腌制出来的糖醋蒜，味道更加的好，更加的卫生健康。
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