进入清明时节，降水增多，空气湿度比较大，尤其是南方，潮湿的环境就很容易侵入人体，人就会容易感觉是特别的疲倦。正所谓“春不除湿，百病缠身”，在饮食上要注意选择一些祛湿的食物，建议大家：清明后多吃4种“祛湿菜”，祛湿护肝脾，身体轻松过春季。

冬瓜

冬瓜是很受到瘦身人士喜欢的食物，这主要是因为冬瓜热量极低，脂肪含量也低，而主要成分是水，是清热泻火、除湿利尿的好东西，体内湿气过重而引起肥胖的人多吃冬瓜，能够去水肿。

推荐食谱 —— 干贝蒸冬瓜

【食材】：冬瓜 适量，淀粉 1小勺、生抽 2勺，干贝（可以用虾米替换） 适量，蚝油 1勺，香葱 少许，

【做法】：1、冬瓜去皮去籽之后，切成薄片，干贝提前用清水泡软泡好，撕成条。

2、冬瓜平铺在容器中围成圆形，在中间放上冬瓜边角料，撕碎的瑶柱均匀平铺到冬瓜上；

3、入锅大火蒸20分钟即可，开锅倒出蒸盘里的汁水倒入锅中，加入生抽、蚝油，淀粉勾芡，再把制好的汁淋在冬瓜干贝上。

芹菜

芹菜是我们餐桌上常见的蔬菜之一，春天的芹菜非常的鲜嫩，不仅好吃，香气浓郁，还是一味良药，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。同时也是一种祛湿效果很好的食物。

推荐食谱 —— 芹菜肉末

【食材】：芹菜 适量，淀粉 1小勺，生抽 1勺，鸡粉 少许、肉末 适量，料酒 1勺、蚝油 1勺、蒜 适量、辣椒 适量、糖 1小勺、盐 1小勺

【做法】：1、芹菜去掉叶子后切成五厘米长的小段，鲜肉绞成的肉末，放入糖、盐、生抽、料酒和淀粉腌制均匀；

2、起油锅，稍微冒烟就下大蒜和辣椒爆香，把肉末倒进锅内翻炒至全部变色。

3、加入芹菜末翻炒均匀炒到断生，根据味道加蚝油、少许盐和鸡粉调味出锅。

绿豆芽

春季是吃豆芽最好的时间，绿豆芽味道鲜美，里面的营养价值很高，特别是维生素C的含量尤其丰富，还具有去除湿气、利尿去水肿的作用。

推荐食谱 —— 豆芽木耳炒韭菜

【食材】：绿豆芽 适量、香醋 半勺、鸡精 少许、生抽 1勺、韭菜 适量、盐 1小勺、木耳适量、大蒜 3瓣、

【做法】：1、干木耳用清水泡发开来，豆芽洗净控干水分，韭菜切掉根部，挑出一些烂叶，冲洗干净切好（大约切2厘米长）

2、起锅烧油，放蒜片爆香。然后下洗净的绿豆芽和木耳翻炒，使豆芽被烘出水汽，在锅边烹入一点香醋，去除豆腥味。

3、待豆芽和木耳断生后放入韭菜，同时放入盐、生抽、鸡精快速翻炒一会儿即可装盘，因为韭菜很快就熟了。

赤小豆

清明时节可以常吃赤小豆，注意赤小豆不是红豆、更加细长、有着利水消肿、健脾除湿的功效。相比红豆，赤小豆祛湿气的效果会更好一些。日常可以把赤小豆搭配薏米中再加入一些其他的食材一起煮粥，完全符合一家人的养生需求。

推荐食谱 —— 杂粮祛湿粥

【食材】：赤小豆、荞麦米、白扁豆、薏米、红米、莲子、冰糖（没有具体的量，随意放）

【做法】：1、所有杂粮豆类最好提前用清水泡好（不浸泡也可以，要煮久一点）

2、然后将所有食材下锅，倒入适量的清水，大火烧开后转中小火炖煮60约分钟；或者放入电压力锅，按煮粥键，时间到就完成了。

3、煮好后薏米基本开花了，但汤水不会黏稠，喜甜的出锅后可加少许冰糖。