关于吃的食物当中存在很多的争议，对于吃的，我们无非就是争论这些食物到底对身体有没有好处。

我们经常吃的鸡蛋也是其中的一种，很多人觉得鸡蛋比较有营养，对于身体很好，也会有人觉得鸡蛋这种东西含有胆固醇，吃了以后容易引起疾病。

那么，每天一个鸡蛋，是“养生”，还是“损坏心血管”呢？建议早了解一下。

01坚持吃鸡蛋，能给身体带来4个好处

1.健脑益智

鸡蛋中含有卵磷脂，卵磷脂也被誉为老年痴呆的“克星”。我们人体将消化后，就可以释放出胆碱，而胆碱有助于增强记忆力。

除此之外，鸡蛋中含有的甘油三脂、卵黄素对神经系统、身体发育也有一定的作用的。

2.保护视力

鸡蛋中不仅含有蛋白质，同样它还含有丰富的叶黄素以及玉米黄素，经常吃鸡蛋，可有效地保护视力，缓解近视。

尤其是对于经常用眼的学生和每天对着电脑上班的人群，每天坚持吃个鸡蛋有着意想不到的好处。

3.增加肌肉力量、含量

构成人体肌肉的重要原料是蛋白质，而鸡蛋富含丰富的优质蛋白质。

通过适当多吃鸡蛋，为机体肌肉的构成提供丰富的原料，可以增强肌肉力量和肌肉含量、预防肌肉减少症。

4.保护肝脏

在鸡蛋当中所含有的各类维生素以及蛋白质成分，能够修复受到损伤的肝脏细胞。而且所含有的卵磷脂成分，可以促使肝细胞的再生。

每天早上适当吃一个鸡蛋，能够提高机体代谢功能，达到减轻肝脏负担的作用。

02每天吃一个鸡蛋，是养生，还是损坏心血管呢？研究结果告诉你答案

著名杂志《英国营养学杂志》上面曾经刊登过一项研究这项研究结果显示中国人鸡蛋的摄入量在几十年来发生了巨大的变化，从1991年到2009年期间，中国民众摄入鸡蛋的量翻了一倍甚至是更多。

这项数据的增加，有效的弥补了早期国民蛋白质摄入普遍偏低的问题，也让我国民众的体质得到了非常大的提升。

除此之外，外国的一门大学研究部门，针对20万人做过一项大的数据分析，通过分组把这20万人分成三个队列接受研究调查的群体当中大多数每个人对鸡蛋的摄入，每星期在1~6个。

最终得出结论，每天坚持摄入鸡蛋的人，在服用他汀类药物的几率远远低于那些每天不吃鸡蛋的群体。

所以很多人通过这项研究，专家一致认为，每天吃一个鸡蛋并不会增加患上心脑血管疾病的风险。

如果改变不良的饮食习惯，每天坚持吃一个鸡蛋，能够降低消化疾病的发生风险。所以每天吃一个鸡蛋对心血管没有影响，也不会造成身体出问题。

03切记：4类人不能多吃鸡蛋！

1.肝炎患者

蛋黄的营养就是胆固醇含量高，营养成分较多，但是却不易被消化。蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，都需要通过肝脏的代谢。

所以患有肝炎的病人多吃蛋黄的话，只会增加肝脏的负担，导致病情加重。因此，应少吃或不吃蛋黄。

2.血脂高的人群

随着现在人们生活水平提高了，人们的饮食也有所提高。虽然这是好事情，但是这也造成了很多老年人就会出现血脂超标的现象。

鸡蛋中的蛋黄含有很多脂肪，对于血脂超标的老人来说，食用鸡蛋过量，就会导致身体不适。所以血脂高的老年人，建议每天吃不超过一个鸡蛋，或者是每周吃不超过三个鸡蛋。

3.发高烧的人

病人发高烧时，不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋，因高热病人消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降。

此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的饮食。否则会引起腹胀、腹泻等消化不良的症状，不利康复。

4.蛋白质过敏者

有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或呈现斑疹，这是对鸡蛋过敏致使的。

鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜外表带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可致使过敏反应，呈现胃痛或腹痛、拉肚子、斑疹等过敏表现。因而，此类人群不宜吃鸡蛋。

04延伸：鸡蛋不能和5种食物一起吃，否则伤身！

1.豆奶

两者分开都有很好的滋补作用，但是同食可能会造成肠胃负担，引起胃肠胀气等问题。

并且豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值，所以鸡蛋不宜和豆奶同食。

2.茶水

也许在现实生活中，一些老年人喜欢喝茶，他们认为茶的味道很好，可以增加饮水量，但最好不要再吃鸡蛋后立即喝茶。

茶富含儿茶素和氨茶碱，在这两种物质进入前沿后，它们很可能与蛋白质结合形成沉积物，因此它们也会增加身体的负担。

3.糖精

糖精是一种不含热量的人工合成的甜味剂，生活中比较常见，吃的人也很多。糖精会和鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种果糖基赖氨酸这种成分不容易被人体吸收，而且还会引起中毒的可能，最好少吃。

4.消炎药

吃完鸡蛋后别立刻吃消炎药，鸡蛋富含蛋白质，而炎症发作时要注意蛋白质的摄入。当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。

特别是消化道疾病，伴有腹泻症状的患者，更加不能吃鸡蛋。含蛋白质多的鸡蛋，只会加重胃肠负担，对药效是有影响的，特别是脂肪泻方面的疾病。

5.兔肉、鳖肉、鹅肉

虽然吃鳖肉的时候并不多，但是要注意，万一哪天吃了鸡蛋又有鳖肉摆在面前，那就不要立即吃。同样，爱吃兔肉、鹅肉的也要注意。

《本草纲目》有相关记载：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”这主要是鸡蛋本身甘平微寒，而兔肉和鹅肉本身甘寒，两者一起食用会刺激到肠胃，会产生腹泻。