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一日三餐,少吃哪一顿都不行,大增死亡风险

一日三餐,少吃哪一顿都不行,大增死亡风险

民以食为天,饮食直接影响着人类的健康。良好合理的饮食习惯是保持健康的一个重要方面,可使身体健康地生长、发育。不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。

一日三餐,是中国自古以来就有的传统,是人类为了适应生存,总结流传下来的做法,一直到现在,我们都是在坚持着一日三餐的做法。但是随着社会的发展,在繁忙的工作和快节奏的生活中,一部分人没有充足的时间吃三顿饭,还有些人为了减肥不吃早餐或者不吃晚餐。殊不知,这都会对健康产生危害。

近日,美国爱荷华大学田纳西大学的研究人员在" Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics "期刊上发表了一篇题为" Meal Skipping and Shorter Meal Intervals Are Associated with Increased Risk of All-Cause and Cardiovascular Disease Mortality among US Adults "的研究论文。

该研究发现,一日三餐,少吃哪一顿都增加死亡风险。一天只吃一顿的人,心血管疾病死亡风险增加83%,全因死亡风险增加30%。不吃早餐,心血管疾病死亡风险增加40%。而不吃午餐或晚餐,全因死亡风险增加12%、16%

在该研究中,研究人员分析了美国健康和营养检查调查(NHANES)数据库中24011名参与者,年龄在40岁或以上,通过参与者的进餐频率、间隔时间、不吃饭数据和死亡信息,分析了饮食行为与全因死亡、心血管疾病死亡率之间的关联。

总的来讲,1116人每天只吃一顿饭,6315人每天吃两顿饭,13626人每天吃三顿饭,还有2954人每天吃四顿饭或更多。

在15年的随访期间,共记录了4175人死亡,其中878人死于心血管疾病。

通过进餐频率分析发现,与一日三餐的参与者相比,一天吃一顿饭和两顿饭的参与者,全因死亡风险分别增加30%和7%,心血管疾病死亡率分别增加83%和10%。每天吃三顿以上的参与者没有差异。

就餐频率与死亡关系

对不吃饭的参与者分析发现,不吃早餐与较高的心血管疾病死亡率风险相关,而不吃午餐或晚餐与较高的全因死亡率风险相关

具体来讲,与吃早餐的参与者相比,不吃早餐的参与者的全因死亡风险增加11%,心血管疾病死亡风险增加40%。与吃午饭的参与者相比,不吃午饭的参与者的全因死亡风险增加12%,心血管疾病死亡风险增加15%。与吃晚饭的参与者相比,不吃晚饭的参与者的全因死亡风险增加16%,心血管疾病死亡风险增加19%。

不吃饭与死亡关系

此外,研究人员还分析了就餐间隔时间与死亡率的关系。研究发现,在每天三餐人中,与两餐间隔4.6-5.5小时的人相比,两餐间隔低于4.5小时,全因死亡风险增加17%,心血管疾病死亡风险增加22%

两餐间隔时间与死亡关系

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