菜花是一种常见的蔬菜,会做的人可以做出很美味的菜花出来,而在做菜花时,有一个步骤令很多新手疑惑,那就是菜花需要焯水吗?接下来就由小编为大家解惑。
菜花需要焯水吗
大家在做菜花时,最好先给它掉水,这样不仅可以让菜花颜色更鲜艳,还可以杀菌,更能缩短烹饪时间。
1、菜花更鲜艳:菜花掉水后,大家会发现它的颜色会更鲜艳,质地也会更脆嫩,吃起来的苦涩味会减少,更关键的是还可以杀菌消毒;
2、缩短烹饪时间:此外,菜花掉水后,还能缩短烹饪时间,比如菜花炒肉时,菜花已经掉水的话,那等炒熟肉片后,加入掉水的菜花,很快就可以出锅,比起菜花不掉水,烹饪时间会缩短不少。
菜花掉水方法:在锅中加水,等水烧开后加入菜花掉水,等菜花掉水至半熟后捞出,之后用流动冷水淋一下,这样菜花掉水就完成了。知道做菜花菜时需要掉水后,接下来小编将为大家介绍一道美味菜花的做法。
菜花怎么炒好吃
材料:菜花适量,胡萝卜半根、香葱、蒜粒、油、盐适量,白糖一勺;
处理:先将菜花、胡萝卜清洗干净,然后将菜花掉水,胡萝卜切片;
翻炒:开火将锅弄热,然后下油再烧热,之后加入蒜粒,炒出香味后加入胡萝卜片;
加菜花翻炒:等胡萝卜快炒熟后,加入菜花再炒2分钟左右,之后加入一汤匙白糖,稍炒片刻后加盐炒匀,再加入葱段炒匀即可,盛出后一盘美味的菜花就炒好了,很下饭哦~
小结:关于菜花需要焯水吗,看完全文大家知道了吧,虽然菜花可以不掉水,但想要菜花更美味,出菜后更亮眼,炒菜花前最好先掉下水。其实日常生活中还有很多菜,只要大家掌握关键点,就能做的非常美味,对此大家可以看看炸豆腐圆子空心窍门、炖豆腐窍门。
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