凤凰吃的特产有湘西腊肉、凤凰姜糖、凤凰血粑鸭、凤凰龙须糖、扭扭糖、凤凰凉粉、湘西猕猴桃、湘西米豆腐、罐罐菌、凤凰腊肉、苗家糯米酒、土家擂茶、凤凰糍粑、土家香酥条、凤凰腌罗卜、凤凰酸鱼、湘西土家腊肉。

　　湘西腊肉

　　湘西腊肉是把新鲜的猪肉切成长块，把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉，用盐抹，然后一起腌在木桶里。过了一个把星期，就把肉从桶里取出，烟熏火烤。腊肉基本上可以保证两三年不坏，放的越久味道越香。湘西腊肉也是我们湘菜的一部分，可以烹制成各种菜肴。

　　凤凰姜糖

　　凤凰姜糖是一种非常具有特色的产品，主要成分是姜与糖。凤凰姜糖历史悠久，这是一种低价的小零食，也是凤凰古城最出名的特产。姜糖闻着喷香，咬着酥脆 。 没有像糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不过气，微甜的口感恰到好处。

　　凤凰龙须糖

　　在凤凰古城有不少龙须糖作坊，龙须糖也成了当地的旅游特产之一。龙须酥历史悠久，据传已流传民间二千年，民间称之为银丝糖，入口极香感到非常特别，是深受人们喜爱的食品。龙须酥糖原名银丝糖，馅料包括糖胶、花生、芝麻和椰容，原是民间小吃。

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