沙葱是西北地区的一种野菜，很多人可能都没吃过，沙葱最贵卖到50元一斤，实在是让好奇它的味道，沙葱50元一斤贵在哪里？沙葱好吃吗味道怎么样？

沙葱50元一斤贵在哪里

近日，一款沙葱出现在全国各地的超市，虽然售价最高卖到50元一斤，但仍供不应求。“天价”沙葱贵在哪儿?

据介绍，沙葱是我国西北特产，由于娇嫩，只能从西北戈壁冷链空运，成本高，损耗大导致其身价倍增。大批抵挡不住美食诱惑的网友依然选择尝鲜。

沙葱是蒙古葱的通俗叫法。在甘肃、宁夏、内蒙古等地广泛分布，长期以来就是重要的野菜。

沙葱好吃吗味道怎么样

沙葱口感有点像脆脆嫩嫩的幼小茼蒿，味道就是葱香味，第一次吃沙葱就迷上了这种蔬菜的质感，明明长得像细韭菜，却没有韭菜的辛辣和纤维塞牙的困扰，不管是凉拌沙葱，还是沙葱炒鸡蛋都可以大口大口的吃下去。嘴巴里面留下的只是淡淡的韭菜和葱的香气，还有一些滑腻腻的滋味。

沙葱滑腻的口感来自于其中的多糖类物质，这些多糖类物质可以帮助沙葱吸水，忍耐干旱环境。而对我们人类来说，可以帮助我们促进肠道蠕动，维持肠胃健康，堪称健康蔬菜。

为了应对沙漠极端天气，沙葱的生长异常迅速，只要有一场雨下来，2-3天后地下茎就能萌发，15-20天之后就可以长到开花的高度了。这也是好蔬菜的基本属性。

除了直接当蔬菜吃，沙葱，牧民的经验是羊采食沙葱后生长速度快，发病率减少，肉鲜而不膻，肥而不腻，绵香可口，肥瘦相间。沙葱可显著改善羊肉的品质和风味。

沙葱不仅仅是可口的蔬菜，改善羊肉品质的添加饲料，还是重要的维护沙漠生态的植物。

沙葱食用方法：

新鲜蔬菜：用新鲜嫩叶，凉拌、油炒或肉炒。当地民间认为，炒蒙古韭时最好放油，否则中毒，食用过量会导致全身发肿和胃痛。

腌制食用：夏季采集嫩叶，加入酸奶和适量食盐腌制，或与地梢瓜幼果、沙芥嫩叶混合腌制，一周左右后可开始食用。

作调味品用：新鲜嫩叶作调味品，调味面条、炒饭和肉食；秋季采集花序，捣碎成团后晒干，称其为“扎蒙”，冬季煮肉、做面条时可作调味品。

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