在大家的印象中，很多人认为吃肥肉会长胖，吃瘦肉不会发胖，主要是在于脂肪含量的认知，日常食用的瘦肉里也含有脂肪吗？

日常食用的瘦肉里也含有脂肪吗

蚂蚁庄园6月19日正确答案：是的

答案解析：

瘦肉中也是含有脂肪的，只是瘦肉中的脂肪属于隐形脂肪。

瘦肉中脂肪含量有极大的差异，一般在0.4%~30%之间。根据《中国食物成分表》，纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2%。

吃瘦肉会发胖吗？

这点对于绝大多数人来说应该都是不知道的。因为我们一般人的理论就是，吃肥肉是会发胖的，相反，吃瘦肉是不会发胖的。这主要是因为肥肉的脂肪含量很高，而瘦肉和肥肉比起来，脂肪含量要少很多，所以一般人认为吃瘦肉是不会发胖的。更有甚者，在减肥的时候每天只吃瘦肉。

这里所说的瘦肉通常指的就是猪的瘦肉，因为猪肉是我们平时吃到机会最多的肉类之一。一般来说，喜欢吃瘦肉的人要比肥肉多很多，特别是一些女孩子和小孩子，通常都是一点肥肉都不吃的，对于很多肥胖者也是如此。

瘦肉其实本身的热量并不低，所以多吃是会长胖的，吃瘦肉每天别超过2两。而且瘦肉吃多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，在《2002年中国食物成分表》标明，以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克，而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源过量食用，也会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。

瘦肉怎么吃能健康呢?

首先是控制总量。根据《中国居民膳食指南》(2016年版)的建议，每周水产品和牲畜和家禽的总量不应超过1000克。第二是进行合理的烹饪，更多的烹饪，减少烘烤。另外，要注意拌上新鲜蔬菜，豆类等。

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