很多人生活中非常喜欢吃辣，而且吃辣也让人很有食欲，但是不要过度食用哦，有些人吃辣很容易就出现满头大汗，这是因为身体在干什么？

吃辣就满头大汗是因为身体在干什么

4月9日正确答案：排汗调节体温!

解析：一吃辣椒就满头出汗，是正常的生理现象，不属于病理反应。是因为辣的食物会引起人体的神经兴奋，刺激味觉，加速新陈代谢，促进汗毛孔张开，通过排汗调节体温。

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为什么嘴巴会辣到痛和发麻？

辣椒之所以会辣，关键就在于其中的辣椒素(Capsaicin)，辣椒素会让舌头、嘴巴产生灼热感，且可以持续好几秒。美国辛辛那提大学(University of cincincinnati)研究辣食物的化学教授克里斯·古尔加斯(Chris Gulgas)表示，其他的辛辣食物，例如山葵(Wasabi)、姜、黑胡椒，因为它们的辣都来自不同的化合物，所以产生的辣的效果和辣椒有些不同，灼热感不会持续太久。

而之所以食物太辣会产生痛觉，是因为辣椒素与口腔中的痛觉受体(Receptor)结合，而产生了化学反应。痛觉接受器位于神经末梢(Nerve ending)，可以侦测热能，古尔加斯教授表示，当局部温度超过摄氏42°C时，这些神经细胞就会自动发出讯号，我们便会感觉温度太烫、产生痛觉，而辣椒素也能以异曲同工之妙的方式，来刺激神经元(Neuron)产生一样的反应。

而食物太辣时，嘴巴和舌头会感觉麻麻的，这是正常的现象，是人体本身的防卫机制(Defence mechanism)的反应，目的是为了保护我们不被辛香料的辣，而感到疼痛，但过了一下下之后，嘴巴内的感官接受器就会恢复正常了。

经常吃太辣有什么不好？

虽然很多人喜欢吃辣椒，但辣椒本身的刺激以及辣椒产品中的添加成分，吃多了对身体都没有任何好处。

辣椒中的辣椒素能够使血流循环加快，导致心动过速，如果患有心血管疾病，可能会诱使病情加重。再者，辣椒素会诱使胃酸过度分泌，进而使得胆囊收缩过度，引起胆道口括约肌痉挛，这样一来胆汁的排出就会困难，从而会诱发胆囊炎和胰腺炎，因此消化不良的人要少吃。

而且辣椒刺激性大，不但会引起口腔溃疡，还会导致病情久治不愈，所以有口腔问题的人不能多吃。

除了辣度对身体有刺激之外，现代辣椒制品中的各种添加成分也会对人的身体带来一定的影响。

比如那些油辣椒，由于油脂含量比较高，如果每天都吃的话，会在不知不觉间会摄入过多的脂肪，诱发肥胖和高血脂等各种慢性疾病。根据《GB28050-2011预包装食品营养标签通则》的建议，成年人每天脂肪的摄入量不应该超过60g，而油辣椒的油脂含量，最低的每100克里，也有20克。

除了油脂之外，钠的摄入量增多也会给身体带来各种各样的问题。钠和盐不分彼此，而在临床上，钠离子摄入过多会引起血压上升而产生高血压。根据膳食指南的建议，成年人每天盐的总摄入量不能超过6g，大概等于2400mg的钠。而在辣椒制品中，最低的钠含量也有780mg/100g。

所以，从辣度、油脂、钠盐三个角度来看，辣椒制品中后两者总体的含量都不低。而现代社会，爱吃辣椒的人越来越多，这意味着不知不觉间，油脂和钠盐的摄入就会过量。摄入过量再加上辣椒的刺激，人体的消化系统、心血管每天都在承受着巨大的压力。长此以往，会有很大的健康隐患。

因此，辣椒虽然好吃，可吃起来还是应该有限度的。

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