UFC231已于北京时间12月9日在多伦多举行。在全部的13场比赛中一共出现了5次KO与1次降服。
头条主赛中，现任羽量级冠军麦克斯-霍洛威（Max Holloway）在第四回合结束后以TKO击败了布莱恩-奥尔特加（Brian Ortega），成功卫冕冠军头衔。联合主赛中，瓦伦缇娜-舍甫琴科（Valentina Shevchenko）以一致判定击败了乔安娜-耶德尔泽西克（Joanna Jedrzejczyk），成为了新任UFC女子蝇量级冠军。
羽量级冠军战：麦克斯-霍洛威（Max Holloway）（C） TKO 胜 布莱恩-奥尔特加（Brian Ortega）（#1）
第一回合对于这场精彩的羽量级冠军战只能算是热身，霍洛威与奥尔特加展开了快速的站立攻防战，在这一过程中霍洛威稍占优势，有更多的击打命中对手，而奥尔特加也以肘击还以颜色。这个回合中奥尔特加几次尝试抱摔对手，但都被霍洛威防住，展示了他出色的防摔技术。第二回合是属于霍洛威的，他在回合开始不久后就以一连串的组合击打和一记高扫重创了奥尔特加，尽管未能将对方击倒，但却完全打乱了对手的节奏。之后的时间里霍洛威继续掌控局面，不仅频频命中奥尔特加，而且成功将对手破相。第三回合，奥尔特加强势反击，他在连续的击打命中霍洛威后，立刻抱摔将他放到并拿背尝试裸绞，可惜时机并不成熟。回到站立后双方继续在拼拳中度过了剩余的时间。
第四回合，霍洛威又恢复到了第二回合时的勇猛状态，在灵活地躲开了奥尔特加的进攻后频频命中他的头部，导致其左眼严重淤血，视线受阻。虽然奥尔特加也试图以站立断头台等方式逆转比赛，但体能下降的他已经很难成功施展自己的降服技术，在异常艰难的局面下撑过了这一回合。在回合间的休息时间里，场医检查了奥尔特加的眼睛后认为他已不再适合继续比赛，因此这场羽量级冠军战就此结束。霍洛威以TKO取得了胜利，并将自己的连胜场数刷新到了惊人的13场。
女子蝇量级冠军战：瓦伦缇娜-舍甫琴科（Valentina Shevchenko）（#1） 一致判定 胜 乔安娜-耶德尔泽西克（Joanna Jedrzejczyk）（#1 SW）
这场比赛代表了当今女子MMA站立方面的最高水准。比赛开始后双方互相以低扫进行试探性进攻。1分半左右，舍甫琴科突然近身抱摔放到了乔安娜，并形成地面压制，但乔安娜的防御非常好，没有给对手留下进攻机会。回到站立后，舍甫琴科依然与对手保持在近身状态，双方在缠斗中结束了第一个5分钟。第二回合的大部分时间里，两人都在拉开距离进行站立进攻，命中率与有效击打数字方面非常接近。回合末段，舍甫琴科连续两次摔倒了乔安娜，但依然无法压制住对手，不过乔安娜在站起来的过程中头部挨了一记膝击。第三回合，乔安娜的不利情况有所缓解，她几次防住了舍甫琴科的抱摔。但在站立击打方面，舍甫琴科依然小幅领先，她有几记膝击和一记转身侧踢命中了乔安娜，使得对手的面部略有出血。
第四回合，双方继续站立拼拳，舍甫琴科有更多的头部命中，而乔安娜则瞄准了对手的身体进攻。回合中段，舍甫琴科再一次成功抱摔乔安娜，但依然没能形成长时间的压制。回到站立后，两人在笼边进行了一番近身缠斗，之后来到场地中央在激烈的对攻中结束了这一回合。最后5分钟里，乔安娜防住了舍甫琴科的一次抱摔，之后在笼边的缠斗由于双方都无所作为而被裁判拉开。比赛结束前，两位泰拳出身的选手互相以转身肘击等方式进行最后的进攻，也成为了整场比赛中最激烈的时刻。最终，舍甫琴科以49-46，49-46，49-46的点数一致判定获胜，成为了新任UFC女子蝇量级冠军。
次中量级：亚力克斯-奥利维拉（Alex Oliveira）（#13） 降服 负 冈纳尔-尼尔森（Gunnar Nelson）（#14）
正如人们所预料的那样，这是一场纯粹的地面对决。尼尔森开场后就在笼边尝试抱摔奥利维拉，但奥利维拉在防御时手拉拽了笼网，遭到裁判警告。恢复比赛后，尼尔森虽然摔倒了奥利维拉，也短暂地拿到了巴西人的后背，但在之后的大部分时间里，他都处于下位的不利位置，遭到了奥利维拉连续的砸拳和肘击，鼻子开始出血。回合结束前，奥利维拉尝试用脚踝锁降服尼尔森，但未能奏效。第二回合开始后，尼尔森在笼边尝试抱摔奥利维拉未果。近身缠斗的局面直到回合中段才出现变化，尼尔森在场地中央放到了奥利维拉，但尽管他占据了上位的有利位置，比赛却陷入沉闷。4分钟左右，尼尔森的一记砸肘命中了奥利维拉的头部，将他的额头开出了一道巨大的伤口，出血情况非常严重。冰岛人抓住机会施以裸绞，终于在4分17秒时降服了对手。
羽量级：哈基姆-达沃杜（Hakeem Dawodu） 分歧判定 胜 凯尔-波齐尼亚克（Kyle Bochniak）
两位选手的比赛风格截然不同，达沃杜是以站立为主，而波齐尼亚克则是一位摔跤手。比赛第一回合中，达沃杜就在站立击打方面展现出了优势，不仅频频命中对手，而且还打破了波齐尼亚克的鼻子。第4分钟，波齐尼亚克终于获得了一次抱摔机会，他漂亮地将达沃杜摔倒在地，但已没有什么时间进行进一步的进攻。第二回合，达沃杜继续依靠臂展优势和出色的拳法在击打数字上遥遥领先，虽然波齐尼亚克在一分半左右时又一次摔倒了他，但却没能形成地面压制。随后的时间里波齐尼亚克继续几次尝试抱摔，但都被达沃杜成功防御。第三回合里波齐尼亚克也同样摔倒过达沃杜，但依然没能长时间地将对手控制在地面中。而在站立方面，达沃杜的优势更加明显，多次命中使得波齐尼亚克的鼻子出血情况也更加严重。最终三回合战罢，达沃杜以28-29，30-27，30-27的点数分歧判定获胜。
轻重量级：吉米-曼努瓦（Jimi Manuwa）（#7） KO 负 提亚戈-桑托斯（Thiago Santos）（#15 MW）
比赛开始不到20秒钟，桑托斯就两次击倒了曼努瓦，但并未能重创对手。回到站立后，两位打击型选手在笼边展开了激烈的对攻，期间桑托斯几次高扫给曼努瓦带来了一定的威胁。回合最后一分钟，曼努瓦扭转了场上局势，几下重击打得桑托斯有效摇晃，不过后者并未后退防守，而是以一记空中飞踢向曼努瓦发动进攻。第二回合开始后，桑托斯就一记上勾拳命中了曼努瓦，英国人赶紧通过搂抱拉近距离，不过身体反而挨了一记膝击。之后桑托斯将曼努瓦压制在笼边疯狂猛攻，并连续以上勾拳和左手重拳命中曼努瓦，使得裁判在41秒时终止了比赛。
各项最佳花红方面，“最佳比赛”花红颁给了麦克斯-霍洛威（Max Holloway） VS 布莱恩-奥尔特加（Brian Ortega）的羽量级冠军战。两个“最佳表现”花红被麦克斯-霍洛威和提亚戈-桑托斯（Thiago Santos）分享。
以下是本次赛事的最终结果：（#为选手目前在该量级的官方排名）
主赛：
羽量级冠军战：麦克斯-霍洛威（Max Holloway）（C） TKO 胜 布莱恩-奥尔特加（Brian Ortega）（#1）
女子蝇量级冠军战：瓦伦缇娜-舍甫琴科（Valentina Shevchenko）（#1） 一致判定 胜 乔安娜-耶德尔泽西克（Joanna Jedrzejczyk）（#1 SW）
次中量级：亚力克斯-奥利维拉（Alex Oliveira）（#13） 降服 负 冈纳尔-尼尔森（Gunnar Nelson）（#14）
羽量级：哈基姆-达沃杜（Hakeem Dawodu） 分歧判定 胜 凯尔-波齐尼亚克（Kyle Bochniak）
轻重量级：吉米-曼努瓦（Jimi Manuwa）（#7） KO 负 提亚戈-桑托斯（Thiago Santos）（#15 MW）
副赛：
女子草量级：克劳迪娅-盖德哈（Claudia Gadelha）（#3） 一致判定 负 尼娜-安萨罗福（Nina Ansaroff）（#11）
轻量级：奥利维尔-奥宾-默西尔（Olivier Aubin-Mercier） 一致判定 负 吉尔伯特-伯恩斯（Gilbert Burns）
女子蝇量级：凯特琳-库克埃吉安（Katlyn Chookagian）（#3） 分歧判定 负 杰西卡-埃（Jessica Eye）（#9）
中量级：埃瑞克-安德斯（Eryk Anders） 分歧判定 负 伊莱亚斯-特奥多罗（Elias Theodorou）（#14）
雏量级：布拉德-卡通纳（Brad Katona） 一致判定 胜 马修-洛佩兹（Matthew Lopez）
次中量级：查得-莱普里斯（Chad Laprise） KO 负 迪亚哥-利马（Dhiego Lima）
轻量级：卡洛斯-迭戈-费雷拉（Carlos Diego Ferreira） TKO 胜 凯尔-尼尔森（Kyle Nelson）
轻重量级：德文-克拉克（Devin Clark） TKO 负 亚历山大-拉奇（Aleksandar Rakic）
