在北京相信大家都听过小碗干炸这个小吃，那可是地道的老北京炸酱面的做法，酱香扑鼻、滋味浓郁的传统炸酱面！大夏天最适合吃面，一碗锅挑手擀面配“小碗干炸”，就着时令菜码，那叫一个香。那么小碗干炸是什么呢？
1、小碗干炸其实也是一种酱料，而且平常在制作一些炸酱面也可以适当添加一些，当中主要是采用一些五花肉。
2、还有一些黄酱，也就是黄豆酱和一些其他的辣椒让进制作的。口感非常的浓郁，而且添加在一些面条或者面食当中都很好吃。
关于小碗干炸是什么的相关内容就介绍到这里了。
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