在一些糖葫芦，奶糖等甜食里，有时候会包裹着一层透明的薄纸，我们叫做糯米纸，但其实并不是那么糯米制作而成的，那么，是什么做的？

蚂蚁庄园奶糖外面包裹着一层透明的薄纸是什么做的

6月2日答案解析：淀粉

蚂蚁庄园解析：包裹奶糖的透明纸叫糯米纸，是可食用薄膜。一般来说，糯米纸由淀粉、明胶、少量卵磷脂混合而成。被食用后，糯米纸会和其他淀粉类物质一样，在体内酸或酶的催化下发生水解反应，最终生成葡萄糖，对人体并没有危害。

糯米纸有什么作用？

首先是避免粘连。

糖块、甜食在夏季的高温下非常容易融化，一旦融化以后便会粘在包装袋上，更甚者能收获三四颗连体糖果，而外层包上了糯米纸就可以很好地避免这类情况，即便融化了也不会波及其他，只要等温度下来就又能结块了。

其次糯米纸还可以避免湿冷，像南方潮湿的自然环境下，开包的薯片都可能熬不过一个下午，糖块一旦遇到水蒸气就会越来越软绵，变得黏黏腻腻，这时候糯米纸就发挥出了吸湿的功效，能够让糖块维持一定程度的干燥。

再有一个，就跟甜食没什么关系了，反而是对苦有奇效：用糯米纸服药。

这是一个可以称得上是伟大的想法，拯救了多少不愿乖乖吃药无法吃“苦”的大朋友小朋友，可以说，用糯米纸一包，趁着味觉不注意药就已经下肚，还不会有反苦的情况出现。

很多人认为糯米纸是糯米做的，其实不然，糯米纸的原料是一些包括红薯、苞米或小麦面粉等的木薯淀粉，混合果胶和少量的大豆卵磷脂。

简单来说，就是啥样的淀粉都可以有，就是没有糯米粉。

调和好的溶液放进干燥机中，历经烤制就变成了一张张糯米纸，听起来跟摊各种饼无比相似。

也许是口感神奇，还有人专门买上一大盒的糯米纸当零食吃，薄薄的一片，吃起来毫无负罪感，然而就像前面提到的，糯米纸的成分大多是淀粉类主食，吃多了的缺点就是容易饱，升糖快。

不用糯米粉当原料的原因也很朴实无华，糯米成本太贵了，没有必要，当然，自己制作的话想用糯米也不是不可以。

糯米纸最常见的还是在各种天热易化的糖果里，牛轧糖、前不久爆火过的高粱饴，不过由于糯米纸过于广泛的应用，时常会有鱼目混珠的事情发生。

不少人吃速食蛋糕、包子的时候，就很容易分不清到底是真的纸还是糯米纸，心大点的下肚了好几个才知道原来那层纸不能吃。

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