一般我们在炖肉的时候，都想要把肉炖的十分软烂，这样口感会更好，那么想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入什么？下面小编带来：蚂蚁庄园3月26日答案介绍。

想让炖肉更易软烂制作的过程中可以加入什么

正确答案：山楂干。

解析：炖肉加入山楂干更容易炖烂，还能起到解腻的作用，除了鸡肉，对于牛肉、猪肉等，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化肉的纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。鲜山楂受季节约束，炖肉时大家可以选择山楂干。

山楂干的量不要过多，一般一斤肉配5~6片就比较美味，可以使肉口感更嫩，不影响其他佐料的效果。

山楂都有哪些功效

1、山楂可以消食：山楂能够消食，比较适宜的是消除肉食导致的积滞，所以可以在炖肉的时候加上适量的山楂，这样不仅仅可以提升肉的味道，也可以使肉变得更烂，更容易消化。另外加上山楂之后，还有降血脂的功效，这样吃肉会更健康一些。

2、促进脂肪类食物消化

山楂中还有解酯酶，能够促进脂肪类食物消化，还能促进胃液分泌，增加了胃肠消化能力，也就起到了开胃消食的作用。市面上众多促进消化的药物中，也都含有山楂成分。

3、排毒养颜

研究发现，山楂还具有利尿作用，从而加快身体毒素排出体外，从而起到排毒养颜功效。此外因其对肠胃好处众多，可改善便秘等胃肠不适，也起到排毒养颜功效。不过存在胃溃疡等肠胃疾病者，应该减少食用，以防加重相关病症。

4、山楂能够解酒：对于喜欢喝酒的人来说，山楂还有解酒的作用，一般喝完酒之后，可以食用少量的山楂解酒，另外配合着穴位按摩，解酒的效果会更快一些，常用的穴位有风池和太阳穴，对于酒后头痛能够起到很好的缓解作用。

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