盐是我们生活中常见的调料品，大多都是放在灶台上，我们会发现打开包装的食盐很容易结成一块一块的，那么，这是怎么回事呢？

食盐打开包装后为什么总是容易结成块

蚂蚁庄园11月8日答案：氯化镁吸收水分

解析：食盐中含有氯化钙、氯化钾和氯化镁等可溶性杂质残留。这些残留的无机盐溶解度很高，就算经过纯化也还是会有少量残留。其中，残留的氯化镁很容易潮解，吸收空气中的水分，导致食盐受潮结块。此外，如果在南方空气湿度比较大的环境中，就更是给氯化镁与空气中水分子的结合创造了有利条件，使食盐更容易结块。

食盐怎么保存比较好？

多数家庭习惯把食盐放在灶台上，并且盛盐的是开口的。这样做很容易引起加碘盐氧化分解，失效变质。碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器内，而且应远离灶台，避免高温。最好放在阴凉、干燥处，避免阳光直射或吸潮。

食盐有没有保质期

大多数人认为家庭用的食盐不会过期，无论放多久，永远是咸的。这是因为，食盐的主要化学成分是氯化钠，它是咸味的主要来源。氯化钠的化学性质非常稳定，所以，不论存放多久，咸味是不可能改变的。

但咸并不能说明它没有变质。因为食盐除了含氯化钠之外，还添加碘酸钾，尽管碘酸钾的性质比较稳定，但长期在光照、风吹和受热的情况下，碘酸钾中的碘元素也会因挥发而使食盐中的碘含量降低，影响补碘效果。

因此，食盐是有保质期的，它的存放时间不宜过长，以三年为宜。

食盐的食用量越少越好

食盐的食用量过多或过少都有害。一般人都知道，高盐饮食有如下的危害：一是可引起高血压，使脑中风的发生率明显增加;二是损伤胃黏膜，导致胃溃疡、胃炎等胃病;三是使呼吸道疾病加重引发哮喘等。可是大多数人却不知道低盐饮食的危害：食盐过少会现头痛、倦怠、恶心、呕吐、食欲不振、全身无力等症状。

医学专家告诉我们，健康成年人每天摄入食盐5克，就可以满足机体对钠的需求。

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