毛肚洗净切条,二荆条斜刀切片。小米椒切片,蒜苗洗净切段,姜切末,蒜切末。锅中水烧开,毛肚放进去焯水30秒,捞出。锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜炒香,放入二荆条和小米椒翻炒。再放入毛肚,调入生抽5克、鸡精1勺、胡椒粉3克、蒜苗、白糖1勺炒匀,即可出锅。
毛肚怎么做好吃
食材:
毛肚300克、二荆条100克、小米椒10克、蒜苗2根、姜1块、大蒜3瓣、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉3克、生抽5克。
辣椒炒毛肚的家常做法:
1、毛肚洗净切条,二荆条斜刀切片;
2、小米椒切片,蒜苗洗净切段,姜切末,蒜切末;
3、锅中水烧开,毛肚放进去焯水30秒,捞出;
4、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入姜蒜炒香,放入二荆条和小米椒翻炒;
5、再放入毛肚,调入生抽5克、鸡精1勺、胡椒粉3克、蒜苗、白糖1勺炒匀,即可出锅。
小贴士:
毛肚在炒之前需要先焯水,这样能缩短炒制的时间,口感更好!
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