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米线是什么做的,米线是由大米碾碎成粉状

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米线是由大米碾碎成粉状,用面和米粉掺在一起形成比例调好,用压米线的机器压出来的条形的就是米线。最出名的莫过于云南米线,也是当地的特色小吃。

压出来的米线有粗有细,可以根据自己的需求做不同粗细的米线。压出来的米线要经过晾晒,晒干之后备用。再煮之前,需要先用水泡开,这样的米线就比较筋道,可以搭配不同的蔬菜,肉类还有配料食用,味道及其鲜美。

喜欢吃辣的人都知道,正宗的云南米线辣口味的超级够味。又酸又辣。真的很好吃,容易上瘾。

米线的做法有很多,满足了吃货们吃的欲望。米线除了可以煮,也可以炒着吃,凉拌也可以。然后再加上自己喜欢的配菜、配料。真的是相当美味。当然每个地方都会有米线,但是真不真宗需要自己辩别,下面教给大家几个辩别米线的方法:

1、在店家还没做时可以先看看米线的顔色,一般是谷物本身的亚光米色,不发亮的是正宗的米线不添加任何色素筋道素的米线。有添加剂的米线又圆又亮。

2、正宗的米线味道都是米香味,不正宗的则是因为添加剂、工业胶过多,没有很正宗的那个米香味。

3、口感,正宗的米线不硬容易咬断,不正宗的米线,不容易夹断,因为添加了工业胶等添加剂,所以特别筋道。不建议多食。

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当前位置:首页 > 知识科普 » 2020-07-10 21:58:17

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