时雨及芒种，四野皆插秧。

家家麦饭美，处处菱歌长。

——《时雨》宋·陆游

芒种是我国农历二十四节气的第九个节气，通常在每年的6月5日左右。在芒种期间，桑葚青红、枇杷压枝，也正式迎来了夏季的农忙期。例如小麦、大麦等有“芒”的农作物已经成熟，需要及时收割；而晚熟稻子等谷类农作物便会在此时播种。因此，在芒种时期农民们便会夏收夏种，正如俗话所说，“芒种不种，再种无用”。

随着芒种的到来，我们迎来了仲夏，气温明显升高、雨水充沛，但同时也容易出现汗液流失和身体营养元素不足等不适。因此，老一辈的人们总会建议说，我们应该多吃一点时令的瓜果蔬菜来给身体及时补充水分和营养，同时还能起到消暑降温的功效。

常吃“2瓜2果”不仅能解暑生津，还能让我们顺利进入盛夏。让我们在这个夏季农忙的时期，保持健康的体魄，迎接更多的挑战和机遇。

【杨梅】

芒种时期的杨梅已达到了水分和糖分的“高峰期”，杨梅果肉柔软饱满，味甜多汁，尤其是在高海拔地区紫外线强，且昼夜温差大，特别利于糖分的积累，日照充足的情况下，杨梅的果香味更加浓郁，富含有机物，营养价值也高。

【青梅】

青梅一般在每年的五六月份成熟，新鲜的青梅口感爽脆，而且富含有益于健康的多种天然有机酸，不仅有解暑补水的功效，还有开胃助消化、缓解疲劳的作用。我国南方地区的人们，还会将青梅用于酿酒。

【黄瓜】

夏季必备的家常美食，黄瓜价格实惠且营养丰富，其水分含量高，能更好地补充流失的水分。无论是生吃、凉拌还是热炒，黄瓜都是餐桌上的一道老少咸宜的美食！

清炒黄瓜

1、热锅热油爆香蒜片；

2、黄瓜切片，用盐水浸泡5分钟；

3、沥干水分的黄瓜片大火炒至断生；

4、加入适量的盐、鸡精，以及少许白糖；

5、出锅前撒上葱花即可。

【苦瓜】

特别适合夏季食用的药膳食物之一！苦瓜富含多种维生素，口感清脆爽口，味道微苦但不浓郁，是一道清热解暑的绝佳美食！凉拌苦瓜、苦瓜炒蛋、清炒苦瓜等等，都是芒种期间适合食用的菜品。

清炒苦瓜

1、热油爆香小米椒、大蒜末；

2、加入苦瓜用大火爆炒一分钟；

3、锅边淋入少量的清水，再加入盐、蚝油和鸡精；

4、大火再翻炒一分钟即可出锅。

“毛起吃”有话说：

经过芒种后，气温逐渐升高，雨水增多，昼夜时长发生了变化，许多人感到疲惫不堪。除了饮食清淡，合理搭配饮食以外，人们应该根据季节调节自己的生活作息，尽量晚睡早起，避免情绪波动过大，控制情绪，避免过度激动。午饭后可以适当休息一下，既能避免暑热，还能有效缓解疲劳和情绪不良。

在夏季，除了适度补充营养外，补水尤为重要。除了多喝水外，还要多食用时令水果和蔬菜，从食物中获取充足的水分，既保证营养，又能避免脱水。此外，应适当减少肉类的摄入，根据季节选择更为健康的食物。