“夏补钾，体不乏”，建议中老年，常吃4种高钾菜，精神好力气足

虽说这句俗语，“春乏秋困夏打盹”，已经众人皆知，但是各位应该能明显感受到，夏天乏力、没精神的时候更多，情况更重。

现在我每天，吃完午饭之后，必须要躺在床上休息一会儿，不然下午困得睁不开眼。

其实出现这些问题，都是正常的，因为夏天太热了，容易出汗，出汗的同时除了水分的流失，钾元素也有一定程度的流失。钾元素不充足，就容易乏力，因此“夏补钾，体不乏”，建议中老年朋友，常吃4种高钾菜。

一、土豆

昨天又买了几个土豆，家里人都喜欢吃，不管怎么做都爱吃，价格也便宜。最关键的是，夏天多吃土豆，能够补充钾元素，对身体是很好的，解乏安神。

【免油炸版地三鲜】

用料：土豆、青椒、长茄子、葱蒜、酱油、老抽、蚝油、白糖、食用油

1、土豆洗净去皮，青椒、长茄子洗净后切块，葱花、蒜末切好。往锅里来少许油，先把土豆放进去，煎到四面金黄，盛出备用。

2、再把茄子放进去，也是煎到焦黄之后，盛出来备用。3勺酱油、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖，搅拌均匀。起油锅，下入葱蒜爆香，然后倒上煎好的土豆、茄子，倒入料汁翻炒均匀，接着炖一会儿，最后放上青椒，收汁后出锅。

二、毛豆

水煮毛豆，是夏季美食之一，有多少人爱吃？毛豆中，钾元素含量也相当丰富，维生素、膳食纤维等，含量都很高，对于中老年人而言，常吃精神好、力气足。

【水煮毛豆】

用料：毛豆、香叶、花椒、干辣椒、八角、盐

毛豆，放在水中反复搓洗，然后将两个口子剪掉。锅中放上香叶、花椒、干辣椒、八角，再来多点食盐，之后添上清水，大火烧开以后，把毛豆倒进去，然后开着盖子继续煮上10几分钟，关火焖上几小时，待其入味后就可以吃了。

三、香菇

香菇，平日我们家也吃得比较多，菌菇类食物，本身就十分鲜美，营养也很高。它其中除了丰富的钾元素以外，还有膳食纤维、微量元素、矿物质等，常吃这种“山珍”好处多。

【蚝油香菇青菜】

用料：香菇、青菜、大葱、蚝油、盐、鸡精

香菇洗净后，切成厚片，青菜洗净备用，大葱切成葱花。锅子中倒油，往里面来上葱花爆香，接着倒上香菇翻炒，炒软后把青菜倒进去，用大火进行翻炒，炒匀之后用盐、鸡精来调味，就可以出锅开吃啦。

四、紫菜

紫菜，也是一种含钾高的食物，紫菜看似不起眼，夏天多吃也是很好的，能够解乏、补精神，物美价廉的好东西。

【紫菜虾饼】

用料：紫菜、虾仁、鸡蛋、盐、白胡椒粉、食用油

虾仁剁碎，盛入碗中，再来1个鸡蛋，用盐、白胡椒粉调味，将其充分搅拌均匀。往锅中倒油，烧热以后下入紫菜，一面煎到焦黄后，将其翻一面，接着把蛋液倒在上面，两面不停翻动，直至煎熟后，出锅开吃。