功夫网

蒸虾需要多长时间,虾蒸着吃需要几分钟

虾蒸着吃需要3~5分钟,具体需根据虾的处理方式区分:1、若虾为整只蒸,水开上锅蒸5分钟即熟。2、若虾为去头蒸,水开上锅蒸4分钟即熟。3、若虾为开背蒸,水开上锅蒸3分钟即熟。4、若蒸无壳虾仁,水开上汽蒸3分钟即熟。

1、虾子是很容易煮熟的食材,千万不能蒸太久,否则,虾肉会老,吃起来口感就不好了。

2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味,更可以带出虾子的鲜香,一举两得,用来烹调虾子非常出彩。

3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在,拿来拌饭,味道一流。

4、虾子底下除了垫豆腐,也可以垫泡软的粉丝,这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后,滋味都无比鲜美。

五步做好美味清蒸虾

不要看是清蒸的做法很简单,但要做好, 还要从挑虾开始, 我们一步一步讲来:

第一步:挑虾--清蒸的虾要选用虾壳比较硬的小龙虾, 这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩; 相反做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾,这样炒出来更容易入味;

第二步:清洗--现在的小龙虾虽然是养殖的, 但还是比较脏, 特别是虾腹部, 因此抓住虾背, 用牙刷在流水下刷洗干净;(注意小心不要被虾钳扎到手,可以抓虾的手带只厚点手套)

第三步:处理--小龙虾在下锅之前, 要将虾线去除, 我们左手抓住虾背, 右手从虾尾巴三片中间一片捏紧后向外拉, 就能很方便的抽出虾线;

第四步:调味--按照个人不同的口味调出自己喜爱的料汁, 不过一定要加入点姜末, 因为虾和大多数海鲜是寒性, 所以需要阳性的姜来中和平衡;放入姜末后一定要静置十分钟, 让姜的热性散发出来;

第五步:蒸虾--蒸虾时一定要水已经烧开, 再开始蒸,只要十分钟即可, 时间过长会让虾肉老。





当前位置:首页 > 生活经验 » 2021-10-07 15:18:41

相关推荐

猜你喜欢


蒸虾需要多长时间,虾蒸着吃需要几分钟

蒸虾需要多长时间,虾蒸着吃需要几分钟

虾蒸着吃需要3~5分钟,具体需根据虾的处理方式区分:1、若虾为整只蒸,水开上锅蒸5分钟即熟。2、若虾为去头蒸,水开上锅蒸4分钟即熟。3、若虾为开背蒸,水开上锅蒸3分钟即熟。4、若蒸...

山楂含糖量高吗?山楂含糖量高是真的吗?

山楂含糖量高吗?山楂含糖量高是真的吗?

山楂吃起来酸酸甜甜的,不少人爱吃,山楂制作的冰糖葫芦也很有名,很多人也比较关注的含糖量,据说较高,那么,山楂含糖量高吗?山楂怎么吃健康营养?山楂含糖量高是真的吗其实山楂鲜果的含...