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芋头的营养价值,去于芋头皮手痒怎么办

芋头富有丰富的营养是一种很好的碱性食物。芋头要先处理皮之后再使用吃起来口感软软糯糯的很是好处。不少人在去皮之后发现手很痒,这是因为芋头里面有独特的物质导致的。在给芋头去皮的时候为什么会手痒 去于芋头皮手痒怎么办。带来相关介绍。

在给玉芋头去皮的时候为什么会手痒

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手痒的原因因为芋头皮内含有碱性很强的黏液,称为草酸碱,对皮肤有强烈刺激作用。芋头皮里的皂角素弄得手部非常痒。极少量的皂角甙会进入血液,具有溶血的作用,会引起红细胞的分解,使血球解体,失去凝聚能力。

切芋头手痒怎么办

1、方法一:将带皮的芋头放入一个小口袋里,但是要注意不要装满,可以装一半左右的容量,然后用手抓住口袋。再将袋子在水泥地上摔几下,当然要注意摔的力度,不能把芋头摔烂哦。然后再轻轻地把芋头倒出,就可以发现芋头皮全脱下了。

2、方法二:将芋头洗净后放入锅里面或煮或蒸都可以,等熟了就用一个容器倒出来装好,如果很烫用凉水泡一泡可以让芋头得到快速的冷却。等水热了再换凉水,重复几次,等到芋头的温度完全冷却就可以直接用手剥皮了,这时候剥起来就非常顺利。

3、方法三:将生的芋头放到木桶里面,然后往木桶中加入一定的水,用灰杷来回捣动,很快芋头的皮就可以被去掉了,采用这种方法用力最少,而且步骤最简单,行动起来也最为方便,最适合于家居的芋头剥皮方法。

芋头的营养价值

多糖类高分子植物胶体

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芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。

蛋白质等矿物质

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

粘液蛋白

芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋头能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。





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