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螃蟹六不吃有哪些?爱吃螃蟹的朋友赶紧看看!

螃蟹不能吃蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠,还不能吃死蟹和生蟹,蟹胃中含有未消化的物质,蟹心属于螃蟹身上最寒凉的部位,蟹腮容易藏污纳垢,蟹肠是螃蟹的排泄系统。死蟹中含有病菌,生食螃蟹容易感染细菌和寄生虫。

1、蟹胃

蟹胃是螃蟹不能吃的部位,其中装满了螃蟹未消化的食物,较脏不适合食用。蟹胃在蟹壳上,将蟹壳掰开,拿掉上方附着的蟹黄,便可以看见三角形的包状物,需将其取下。

2、蟹心

蟹心是螃蟹中最为寒凉的部位,不适合食用,尤其是肠胃较弱的人士,更不要食用螃蟹的蟹心。蟹心在螃蟹中央的位置,上方附着黑色薄膜,将黑膜取下,蟹心为不规则的六边形,颜色为白色。

3、蟹腮

蟹腮是螃蟹用于过滤脏污和水分的呼吸系统,其结构较容易藏污纳垢,同样不适合食用。将蟹壳打开,蟹肉两侧的灰色扇状物质便是其蟹腮,吃蟹时需要将其取下。

4、蟹肠

蟹肠是螃蟹的消化及排泄系统,其中容易滋生细菌,不适合食用。将螃蟹打开,掰掉蟹的腹甲,蟹肠藏在腹甲与蟹身的连接处,为黑色的线状物质,食用时需取下。

5、死蟹

吃蟹时一定不要食用死亡的螃蟹,死亡的螃蟹中会产生组氨酸,这种物质会导致螃蟹快速自溶,为细菌的滋生提供养料,螃蟹的死亡时间越长,其中的细菌含量则越多,即使煮熟后也无法充分杀死。

6、生蟹

螃蟹属于杂食性生物,会以水中的腐殖物、动物尸体为食,螃蟹体内容易积聚细菌和病毒,还有可能有肺吸虫等寄生虫,若是不经过高温杀菌后食用,很容易感染细菌,不利于身体健康。





当前位置:首页 > 生活常识 » 2020-08-16 22:31:20

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