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烧麦怎么蒸皮才不会硬?烧麦要蒸多久合适?

烧麦用冷水还是开水蒸 烧麦怎么蒸皮才不会硬

烧麦怎么蒸皮才不会硬

1、时间把握

要想蒸出的烧麦不硬的话,首先需要把握蒸的时间,因为时间一长烧麦中的营养和水分流失较多,就会出现外表干瘪、发硬情况,一般建议蒸8-15分钟。

2、垫蒸笼布

在蒸烧麦时,需要在底部垫一层蒸笼布,不仅能够预防烧麦发硬,还能保证烧麦的外观完整度,这样的口感软糯、味道清香。

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烧麦的做法 烧麦可以用大米做吗

烧麦要蒸多久

温水上锅(30——40度),锅开后5到7分钟即可。

烧麦又称烧卖,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。外形如石榴,馅多皮薄。历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。南方与北方在用料和制作方法上略有不同,北方烧麦一般以牛或羊肉为主搭配其他佐料做馅。而南方烧麦先馅则是以糯米为主牛羊肉为辅。另外,在个头上也有区别,北方的小,南方的大。

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