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明矾的功效与作用,明矾的主要危害有哪些?

明矾具有较好的收敛功效,通常被用来作为中药材使用,是一种性寒味酸涩的物质。而明矾常见的作用就是作为膨化剂,是炸制油条的添加剂。需要注意明矾里面含有金属铝离子,被摄入后很难排出体外,对人的智力影响较大。

1、抗菌收敛

明矾具有较好的收敛功效,通常会被用来作为中药材使用,是一种性寒味酸涩的物质。同时中医认为明矾还具有抗菌杀虫、止痒止泻等功效。经过近几年来的科学研究,明矾已经被广泛应用于高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血的疾病的治疗。

2、膨化剂

明矾比较常见的用处就是可以作为膨化剂,炸油条后其他膨化食品时,只需要在面粉内加入小苏打,再加入明矾,之后将油条放在油锅内炸制,油条就会鼓起来,且香脆可口。

3、主要危害

明矾里面含有金属铝离子,若是进入人体会很难被排出体外,若这种物质长时间沉积在人体内,会逐渐杀死人的脑细胞,虽然对人的生命影响不大,但是会影响人的智力,让人提前出现脑萎缩、痴呆等现象。





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