陈皮也就是我们常说的橘皮，但又不完全等同于橘皮，陈皮是专门加工生产的。陈皮可以作为食材，也可以作为药材，在日常生活中常有用到，那么陈皮的功效与作用禁忌是什么呢?一起来看看。

陈皮的功效与作用

1、促消化

陈皮有促消化、增加食欲的功效，非常适合消化不良、吃太油腻的食物之后食物，尤其是春节期间，家里面备点陈皮用来泡水喝，可以防治春节不良饮食给肠胃带来的负担。

2、增进食物

陈皮中含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，尤其是特别的挥发油成分，它对胃肠道有温和刺激作用，能促进消化液的分泌，排出人体积气，改善食欲。

3、去腥提味

陈皮非常适合作为调料加入菜肴之中，不仅可去腥，还可以增加菜肴的美味，因为陈皮的苦味可以与其他味道相互协调，尤其是对膻腥味的猪肉、鱼肉之类，有很好的去腥作用，让菜肴的口感更佳。在过年期间，家里年的菜肴加点陈皮，不仅好吃，对健康也好。

陈皮的禁忌

1、陈皮具有一定的药性，所以一次性不可多食，一般泡水喝、调味用的剂量就非常合适了

2、陈皮属于理气药，喝过头会有呃逆的感觉，所以需要注意的是没有从处理的陈皮不要用来泡水喝。

3、陈皮并非适合所有人，像阴虚燥咳、气虚体燥、发热、口干、便秘等情况的人不宜吃陈皮。

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