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福州特产美食有哪些?福州特产美食排行榜介绍

福州特产有福州茉莉花茶、福州鱼丸、福州橄榄、福州线面、永泰芙蓉李、连江鲍鱼、福州福桔、茶口粉干、长乐青山龙眼、一都枇杷、永泰绿茶、福州礼饼、七境茶、牛角梳。

福州茉莉花茶

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福州茉莉花茶已经有上千年的历史,福州茉莉花茶是一种经加工干燥的茶叶,与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶,其香气清淡,味道持久,汤色明亮,品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用。

福州鱼丸

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福州鱼丸是当地著名的风味小吃,制作方式也很多样。福州鱼丸一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉做成,将鱼肉捣成泥糊状,调拌薯粉,用精肉、虾仁等作馅,捏成丸子。煮熟后即可食用,就是著名的美食“七星鱼丸”,色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽。

福州橄榄

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福州橄榄的产地在闽江下游两岸,品质好,酥脆可口,吃起来肉质鲜嫩、松脆,回甘明显、持久,风味浓。福州橄榄青果纤维细、果大、风味浓,可以制作成不同的产品。福州橄榄经过制胚、浸提、煮糖、淹制等三十多道复杂的加工工序,做成了当地的特色风味。

福州线面

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福州线面是福建省传统小吃,历史悠久,产于福州地区,特点是细如丝、柔软而韧、入汤不糊。福州线面选用精白面粉为主要原料做成,配上了盐、薯粉、生油,经过和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等工序制作而成。福州线面有特线面和稍粗这两种。






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